El informe de mercado de enero ofrece información para los productores de cordero estadounidenses

Jun 15, 2023

Noticias Noticias | 17 de febrero de 2023

La American Lamb Board (ALB) y la American Sheep Industry Association (ASI) proporcionan informes de mercado mensuales destinados a brindar información oportuna y útil para los productores de American Lamb. El informe de enero publicado recientemente resume el informe anual del inventario de ovejas del Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas (NASS) del USDA y proporciona información sobre las importaciones de cordero, los valores de mercado y los precios minoristas del cordero.

Rebaño de corderos estadounidense más pequeño

La manada de corderos de EE. UU. será menor de cara a 2023, aunque los precios del cordero vivo se han fortalecido. Los valores mayoristas continúan ajustándose y se prevé que aumenten, pero dependerán de la recuperación de la demanda de los consumidores. Los costos de producción siguen siendo altos. La moderación de la inflación y la mejora de las cadenas de suministro siguen siendo preocupantes. Los inventarios de almacenamiento en frío a finales de 2022 estaban por encima de los niveles del año pasado.

El inventario de ovejas es el más bajo registrado

El inventario de ovejas y corderos de EE. UU. ascendía a 5,02 millones de cabezas al 1 de enero de 2023, 45.000 cabezas menos que el año pasado y el más bajo registrado. El número de ovejas reproductoras fue de 3,67 millones de cabezas, un 1% menos que en 2022. Había 635.000 cabezas de ovejas de reemplazo, lo que equivale al 22% del rebaño de ovejas. Sin embargo, hay un punto positivo: los corderos del mercado fueron 3.000 cabezas más que hace un año, con 1,28 millones de cabezas. Menos ovejas significó una disminución del 2% en la cosecha de corderos de 2022 a 3,11 millones de cabezas, otro mínimo histórico.

Las mayores importaciones de corderos para matadero en 20 años

Las importaciones de ovejas canadienses para sacrificio ascendieron a alrededor de 31.500 cabezas en 2022, según datos semanales del Servicio de Comercialización Agrícola (AMS) del USDA. Este es el mayor número de importaciones para sacrificio en 20 años y 4.000 cabezas más que en 2021. Cinco plantas procesadoras de EE. UU. están aprobadas para aceptar ovejas para sacrificio procedentes de Canadá, cuatro de ellas en el este de EE. UU. Las importaciones de animales sacrificados están impulsadas por una menor oferta interna y un crecimiento de la demanda en el mercado étnico.

En la Cumbre Americana del Cordero de 2022, patrocinada por ALB y Premier 1 Supplies, Nick Forrest, de Forrest Family Farm, habló sobre cómo la industria del cordero de EE. UU. puede aumentar su competitividad y recuperar participación de mercado a partir de las importaciones.

Los corderos livianos se venden más

En enero, los corderos de engorde vendidos en los mercados de videos oscilaron entre $130/cwt y $160/cwt, y los corderos más livianos se vendieron a un precio más alto. Los mercados de subasta que atienden al mercado étnico vendieron corderos livianos a más de $200/cwt. Desde noviembre de 2022, el cordero vivo para sacrificio negociado a nivel nacional ha tenido una tendencia al alza, pero los precios siguen siendo aproximadamente $1,00 por libra más bajos que hace un año y un 17 % más bajos que hace dos años.

Los valores del cordero al por mayor fueron más bajos en enero en comparación con 2022, pero aún muy por encima de los valores de 2021 y 2020. Todos los recortes importantes fueron inferiores a los de 2022, y las mayores caídas de precios se observaron en la paleta (un 26 % menos por libra), la pierna (un 25 % menos por libra). % por libra) y lomo (menos del 24% por libra). Los costos de procesamiento y embalaje aumentaron durante el año pasado a 77 dólares por quintal, 15 dólares por quintal más que el año pasado.

El Centro de Información sobre Comercialización de Ganado pronostica que los precios del cordero vivo mejorarán a medida que avanza 2023, anticipando precios superiores a hace un año más adelante en 2023.

Los precios minoristas del cordero se mantienen altos

"Durante este difícil año pasado, ALB trabajó para apoyar a nuestros leales clientes minoristas y de servicios de alimentos de American Lamb e invertir en programas y estrategias que puedan fortalecer nuestra competitividad a largo plazo", dijo Peter Camino, presidente de ALB. "Hacer de American Lamb la opción preferida de los consumidores, chefs y minoristas es el núcleo de los programas de promoción, información e investigación de American Lamb Checkoff".

Ese enfoque es evidente en el ambicioso plan estratégico para 2023, que incluye aumentar la demanda de cordero americano en un 5% y tomar una participación de mercado del 5% de las importaciones de cordero para fines de 2028.

El American Lamb Board (ALB) es un programa nacional de investigación, promoción e información financiado por la industria que trabaja en nombre de todos los productores, alimentadores, comercializadores directos y procesadores comerciales y de semillas estadounidenses para generar conciencia y demanda de American Lamb. La financiación se realiza a través de evaluaciones obligatorias pagadas por todos los segmentos de la industria. La junta es nombrada por el Secretario de Agricultura y representa a todos los sectores industriales, regiones geográficas y tamaños de producción. El trabajo del ALB es supervisado por el USDA y apoyado por personal en Denver, Colorado.

El presupuesto anual de ALB promedia unos 2,5 millones de dólares. Casi dos tercios de los fondos se dedican a la promoción del cordero americano. Por ley, los gastos de administración de la Junta se limitan al 10% o menos de los ingresos proyectados. La junta se estableció en 2002. Más información está en LambResourceCenter.com.

–Junta Americana del Cordero

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