¿Continuará el aumento de la cabaña reproductora de cerdos?

May 30, 2023

Perspectivas ganaderas: Los desafíos laborales, la presión de las enfermedades y los altos costos pesan sobre los productores. Aun así, algunos parecen estar incorporando rebaños reproductores.

18 de enero de 2023

Las cifras de cosecha de cerdos y las estimaciones de intenciones de parto, encuestadas, compiladas y publicadas por el Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas del USDA, se utilizan ampliamente para pronosticar el futuro sacrificio de cerdos. La cosecha de cerdos más reciente, junto con los dos inventarios de cerdos de menor peso en el mercado, proporcionan indicios de sacrificio aproximadamente con tres a seis meses de antelación. La cosecha de cerdos se alinea con el sacrificio de cerdos aproximadamente seis meses después.

La cosecha de cerdos no es una medida tan precisa para predecir el sacrificio como el inventario de cerdos del mercado debido a problemas de producción. Además, el tiempo real hasta el sacrificio puede variar debido a diferencias en los pesos de comercialización de los cerdos o cambios en la eficiencia alimenticia y las tasas promedio diarias de ganancia.

Las estimaciones de intención de parto se utilizan como indicación del sacrificio de seis a 12 meses en el futuro. La primera estimación de intenciones de parto se realiza tres meses antes del inicio del parto y nueve meses antes del inicio del sacrificio. La estimación de la intención del segundo parto se realiza en el mes de inicio del parto y seis meses antes del inicio del sacrificio. La estimación inicial, o primera, es más bien una estimación aproximada, y la segunda estimación es más bien un plan.

La encuesta para el informe Hogs and Pigs de diciembre preguntó cuántas cerdas y primerizas para reproducción eran propiedad de esta operación el 1 de diciembre de 2022 (incluidas las primerizas no destetadas destinadas a reproducción). ¿Cuántas de estas cerdas y primerizas se espera que paran durante diciembre, enero o febrero? ¿Cuántas de estas cerdas y primerizas se espera que paran durante marzo, abril o mayo? Por lo general, se espera que aproximadamente la mitad de las cerdas y primerizas en una operación de parto paren cada trimestre para mantener un flujo constante de nacimientos de cerdos.

En septiembre, los productores de cerdos estadounidenses tenían la intención de parir 2,973 millones de cerdas durante el trimestre septiembre-noviembre de 2022, lo que habría sido un 2,5% menos que las cerdas paridas reales durante el mismo período del año anterior. El número de cerdas previstas para el período de diciembre de 2022 a febrero de 2023, de 2.902 millones de cerdas, habría disminuido un 0,6% con respecto al mismo período del año anterior.

En diciembre, las cerdas reales que parieron entre septiembre y noviembre se informaron en 3,004 millones de cabezas, un 1,5% menos que en 2021, pero 31.000 camadas más que las expectativas de septiembre a noviembre en el informe de septiembre. Los productores de cerdos de EE. UU. tenían la intención de parir 2,947 millones de cerdas durante el trimestre de diciembre de 2022 a febrero de 2023, lo que representaría un 1% más que las cerdas paridas reales durante el mismo período del año anterior, y 45.000 camadas más que las expectativas de diciembre a febrero en el trimestre. Informe de septiembre. Las cerdas previstas para el período de marzo a mayo de 2023, con 2,981 millones de cerdas, aumentarían un 0,5% con respecto al mismo período del año anterior.

Las estimaciones de la cosecha de cerdos se basan en los partos de cerdas reales informados, mientras que las estimaciones de las intenciones de parto se basan en los planes futuros de los productores. Estos planes pueden cambiar después de que se realicen las encuestas del USDA debido a cambios en los precios reales o esperados de los cerdos, cambios en los costos o costos esperados, y como respuesta a los planes actuales de producción porcina de toda la industria revelados por la encuesta. Esto es particularmente cierto para las primeras estimaciones de intenciones de parto. Uno de los propósitos de las estimaciones de intenciones de parto es proporcionar información sobre los planes de producción actuales para que los productores individuales puedan hacer ajustes si así lo desean.

El inventario del hato reproductor estadounidense al 1 de diciembre era de 6,154 millones de cabezas. Esto fue un aumento del 0,5% desde el 1 de diciembre de 2021. Este fue el primer aumento año tras año en la piara de cría de cerdos nacional en dos años y medio. La utilización del hato reproductor, las cerdas paridas de septiembre a noviembre divididas por el hato reproductor del 1 de septiembre, en 48,3%, está cerca de lo que ha sido para este trimestre en los últimos tres años, pero un punto porcentual menos que el promedio de 20 años.

La utilización prevista del hato reproductor para el próximo trimestre, las intenciones de parto de diciembre a febrero divididas por el hato reproductor del 1 de diciembre, es del 47,9%, lo que sería más alto que los últimos dos años para el mismo trimestre y casi justo en el promedio de 20 años. Esto ayuda a proporcionar cierta confianza en el rebaño reproductor y en las estimaciones de intención de parto. Cuando la producción está disminuyendo y los precios de los cerdos son rentables o hay expectativas de ganancias, es probable que los productores de cerdos retengan un mayor número de cerdas primerizas para fines de reemplazo y aprovechen al máximo su rebaño de cerdas actual.

El inventario de rebaños reproductores de Minnesota disminuyó un 10,9% respecto al año anterior. Con 490.000 cabezas, este es el segundo rebaño reproductor de Minnesota del 1 de diciembre más pequeño en la historia de los datos. La serie de datos se remonta a 1963. El 1 de diciembre de 1975, el rebaño reproductor de Minnesota era de 465.000 cabezas. El rebaño reproductor de Nebraska disminuyó un 7% y fue el rebaño reproductor más pequeño el 1 de diciembre desde 2014. Por otro lado, algunos estados experimentaron un crecimiento notable. El rebaño reproductor de Illinois aumentó un 11,9 % en comparación con el 1 de diciembre de 2021. Illinois tuvo su rebaño reproductor más grande el 1 de diciembre desde 1993. El inventario de rebaño reproductor de Dakota del Sur aumentó un 9,4 % año tras año, mientras que el inventario de rebaño reproductor de Oklahoma aumentó 6,5%. El rebaño reproductor de Iowa aumentó un 1,1%.

Como era de esperar, los aumentos en el rebaño reproductor tienden a generar aumentos en las intenciones de parto. Desde la primera estimación de intenciones realizada en septiembre para el trimestre de diciembre de 2022 a febrero de 2023, hasta la segunda estimación de intenciones realizada en diciembre, los productores de Illinois agregaron 35,000 camadas esperadas y los productores de Iowa agregaron 15,000 camadas. Los productores de Minnesota redujeron en 5.000 camadas las intenciones de parto entre diciembre de 2022 y febrero de 2023.

Existe la posibilidad de que el número de partos acabe siendo mayor. ¿Dónde podrían ser mayores los partos de cerdas de diciembre a febrero? En Illinois, la proporción de cerdas que parieron entre diciembre y febrero con respecto al rebaño reproductor del 1 de diciembre caería al 43,2%, en comparación con el 44,1% del año pasado y un promedio de 20 años del 49,2%.

De manera similar, la proporción entre el rebaño de partos y reproductores de Oklahoma sería del 39,8% para el próximo trimestre, lo que sería 2,6 puntos porcentuales por debajo del año pasado y por debajo del promedio de 20 años del 45,6%. Si bien la proporción de Dakota del Sur del 48,3% sería la misma que la del año pasado, estaría por debajo del promedio de 20 años del 50,8%.

Las posibles disminuciones en la tasa de partos podrían ser aberraciones o, de hecho, podrían parir más cerdas de las estimadas anteriormente. Por supuesto, esto supone que no se realizan revisiones de las estimaciones del hato reproductivo.

Los dos últimos informes del USDA Hogs and Pigs han sido notablemente precisos. Durante las 17 semanas que van desde principios de junio hasta finales de septiembre, cuando se publicó el informe Hogs and Pigs de septiembre, el sacrificio de cerdos disminuyó un 0,92% con respecto al mismo período del año anterior. El informe de junio sobre cerdos indicó que el sacrificio de cerdos disminuiría un 0,7%. Desde principios de septiembre hasta la semana que finalizó el 10 de diciembre, el sacrificio de cerdos disminuyó un 1,48% respecto al mismo período del año pasado. El informe de septiembre sobre cerdos indicó que el sacrificio disminuiría un 1,41%.

A corto plazo, lo que importa es el número de cerdos y cerdos que hay sobre el terreno. Los suministros actuales y en tramitación, junto con la situación de la demanda, determinan los precios. El inventario de cerdos del mercado del 1 de diciembre, de 66,966 millones de cabezas, disminuyó un 2% respecto al año pasado. La categoría de 180 libras y más bajó 1,9% y será sacrificada en los próximos 30 a 45 días; y para cuando se publique un informe trimestral sobre cerdos y cerdos, una buena parte de estos cerdos ya habrá llegado al mercado. El sacrificio de cerdos durante las primeras tres semanas de diciembre disminuyó un 1,8%, en comparación con las mismas tres semanas de 2021.

Los cerdos que pesan entre 120 y 179 libras bajaron un 1,9% y estarán listos para el mercado en aproximadamente 60 días. Los cerdos que pesan entre 50 y 119 libras estuvieron un 2,0% por debajo del año pasado y alcanzarán el peso de mercado en unos 100 días. Los cerdos que pesan menos de 50 libras también bajaron un 2,0% y serán sacrificados en 120 a 180 días.

Los años en que Navidad y Año Nuevo caen en fin de semana suponen un obstáculo dinámico para la planificación del sacrificio. El ajuste de las operaciones para el período de dos semanas introduce más variabilidad dentro de cada planta y en toda la industria. Además, fuertes nevadas y tormentas de nieve azotaron las Grandes Llanuras y el Medio Oeste a partir de finales del 19 de diciembre y se extendieron hasta principios del 24 de diciembre. Esta tormenta trastocó la matanza de cerdos durante la semana que finalizó el 24 de diciembre. La matanza de cerdos disminuyó un 7,4% en comparación con la misma semana del año anterior. Las cifras de sacrificio aumentaron la semana siguiente, pero luego disminuyeron notablemente año tras año durante la semana que terminó el 7 de enero. El sacrificio del sábado permite a los empacadores compensar en cierta medida los días festivos y los desafíos climáticos. Por ejemplo, la matanza de cerdos del sábado 7 de enero fue la tercera matanza más grande registrada en sábado. Los datos se remontan a 1993.

Schulz es economista agrícola de extensión en la Universidad Estatal de Iowa.

Lee Schulz

Lee Schulz es economista ganadero de la Extensión de la Universidad Estatal de Iowa.

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