Mercados de ganado 2023: lo que va del año y el segundo semestre que viene

Dec 04, 2023

La producción de carne de vacuno en las primeras 24 semanas del año ha disminuido un 4,9 por ciento con respecto al ritmo récord de 2022.

4 de julio de 2023

Sin duda, en la primera mitad de 2023 se han producido cambios significativos en los mercados de ganado vacuno y vacuno. Los precios son más altos en todos los ámbitos, ya que la escasez de ganado y la disminución de la oferta de carne vacuna empujan a los mercados hacia niveles récord o los superan. Las áreas restantes de sequía en las llanuras centrales y meridionales continúan reduciéndose, con impactos continuos en las regiones pero menos impacto a nivel nacional en los mercados de ganado.

La producción de carne de vacuno en las primeras 24 semanas del año ha disminuido un 4,9 por ciento con respecto al ritmo récord de 2022. En las últimas cuatro semanas de datos, la producción de carne vacuna ha disminuido un 5,3 por ciento año tras año. El sacrificio de añales (novillo + novilla) ha disminuido un 3,0 por ciento interanual en lo que va de 2023, el sacrificio de novillos ha disminuido un 4,7 por ciento en lo que va del año y el sacrificio de novillas ha disminuido un 0,4 por ciento en lo que va de año. Sin embargo, el sacrificio de novillas disminuyó un 4,9 por ciento año tras año en las últimas cuatro semanas y se combina con una disminución del 5,9 por ciento en el sacrificio de novillos para reducir el sacrificio total de animales de un año en un 5,5 por ciento en las últimas cuatro semanas de datos. El sacrificio total de vacas ha disminuido un 4,4 por ciento en lo que va del año, con una disminución interanual del 12,1 por ciento en el sacrificio de vacas de carne parcialmente compensada por un aumento del 5,5 por ciento en lo que va del año en el sacrificio de vacas lecheras. El sacrificio de toros ha disminuido un 8,4 por ciento en lo que va de 2023.

Los precios de subasta de Oklahoma para terneros novillos de menos de 600 libras promediaron un 41,9 por ciento más año tras año en junio. Los novillos de engorde de más de 600 libras han promediado un 39,7 por ciento más en comparación con las mismas cuatro semanas hace un año. El precio del ganado cebado en cinco mercados ha aumentado en promedio un 30,3 por ciento año tras año en las últimas cuatro semanas. El informe de junio sobre ganado engordado mostró que los inventarios de engorde han sido más bajos durante nueve meses consecutivos. El inventario de los corrales de engorda al 1 de junio era de 11,55 millones de cabezas, un 2,9 por ciento menos año tras año. La disminución en el inventario de feedlots ha sido relativamente lenta, con colocaciones de feedlots en mayo superiores a las esperadas debido a los impactos persistentes de la sequía y la fuerte demanda de feedlots a medida que los feedlots intentan mantener los inventarios. Sin embargo, los suministros de engorde y el número de corrales de engorda seguirán disminuyendo a medida que aumente la realidad de la escasez de suministros de ganado. Es probable que la mayor retención de novillas reduzca aún más los suministros de engorde en la segunda mitad del año.

Los precios de la carne vacuna en cajas en las últimas cuatro semanas han promediado un 24,1 por ciento más año tras año. Los precios de la carne de res en cajas subieron marcadamente después del Día de los Caídos a mediados de junio con fuertes compras para el feriado del Día de la Independencia. El período posterior al 4 de julio (un fin de semana de cuatro días para muchos) proporcionará buenos indicios sobre la demanda de carne vacuna para el resto del verano. Es típico que la demanda de carne vacuna experimente una desaceleración durante el estancamiento del verano, pero la demanda general de carne vacuna sigue siendo sólida.

La pregunta más importante para la segunda mitad del año es hasta qué punto la reconstrucción del rebaño comienza con una mayor retención de novillas y reducciones continuas en el sacrificio de vacas. Las expectativas de los productores y las condiciones de sequía restantes afectarán el momento de los esfuerzos de reconstrucción del rebaño. Se espera que el próximo informe Ganado en pienso de julio (con inventarios trimestrales de corrales de engorde de novillos y novillas) y el informe Ganado de julio proporcionen pistas importantes sobre cómo las condiciones del mercado ganadero pueden cambiar en la segunda mitad del año.

Derrell Peel

Especialista en comercialización de ganado, Universidad Estatal de Oklahoma

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