Equipos para sacrificio de mataderos de cerdos, bovinos y ovinos

Información básica.

Descripción del Producto

Ganado vivo en el matadero →privación de alimento durante 24 horas →pesaje → ducha → aturdir al ganado con la cabeza fija → levantarlo atando una pata trasera → sangría → drenaje de sangre durante 5-6 minutos → estimulación eléctrica → corte de patas delanteras y cuernos/preparación de cabeza -desollado → sellar el ano → cortar la pata trasera / cambiar el carril → estirar las patas después de ingresar al transportador de procesamiento automático de canales → decapado previo → pelado mecánico con maquinaria → ganado retenido en una sala de almacenamiento temporal →

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→ Cortar la cabeza / limpiar → estirar la pierna por segunda vez / atar el esófago → cortar el pecho → tomar vísceras blancas

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visceral blanco calificado en la sala de procesamiento

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Los residuos estomacales se transportaron al almacén temporal de desechos mediante un sistema de transporte neumático.

→ Tomar vísceras rojas →

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Vísceras rojas calificadas y cabeza de ganado almacenadas después de la limpieza.

→ dividir la carcasa por la mitad → inspección → recorte de carcasa →

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Canal no calificada, vísceras rojas/blancas, cabeza procesada a alta temperatura

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Pesaje de canales → lavado →descarga ácida (0-4 ºC) → cuarto de canal →

Quitar el hueso → dividir → clasificar, pesar, envasar → congelar → envasar → refrigerar → para la venta

Equipos principales de procesamiento de sacrificio de ganado