El mes en un minuto: julio de 2023

Jul 03, 2023

En julio, los riesgos que plantea la ganadería para el medio ambiente y la salud pública, así como el impacto positivo de las dietas ricas en plantas, ocuparon los titulares. Un nuevo estudio reveló que quienes siguen una dieta basada en plantas representan un 75 por ciento menos de emisiones de gases de efecto invernadero que quienes comen carne. Además, un nuevo informe sobre los mercados de animales y las zoonosis en Estados Unidos concluyó que "el riesgo es asombroso", con una regulación inconsistente. Y: la leche cultivada podría alterar la producción láctea, según muestra un estudio, con el potencial de captar hasta el 33 por ciento de la cuota de mercado actual de los productos lácteos.

Más:

La deforestación de la Amazonía brasileña ha caído un 34 por ciento en los primeros seis meses del gobierno del presidente Lula, y miles de ganado criado ilegalmente fueron confiscados en las zonas embargadas.

Pero en la UE los conservadores obtuvieron una victoria ya que las normas sobre emisiones industriales ahora excluirán por completo a las granjas ganaderas.

Se sabe que una droga ilegal para estimular los músculos encontrada en algunas exportaciones de carne de cerdo de Estados Unidos este mes causa temblores, convulsiones y cosas peores.

La prueba de alimentación para vacas a base de algas marinas en Australia no logró alcanzar los objetivos de reducción de metano, ya que los investigadores buscan probar con narcisos.

La matanza de 78 calderones en las Islas Feroe fue noticia, pero sólo porque ocurrió frente a los pasajeros de un crucero.

En Escocia, en la isla de Skye, se encontraron vacas masticando cuerdas de plástico de redes de pesca arrastradas por el agua.

En Santa Cruz una nutria sigue evadiendo a funcionarios de vida silvestre y conquistando corazones en redes sociales, mientras la 'Nutria 841' es perseguida por el presunto delito de 'boardjacking'.

Las siguientes historias también nos llamaron la atención este mes:

El USDA ha anunciado una inversión de 3,5 millones de dólares para impulsar el acceso a alimentos tradicionales, como el maíz blanco más nutritivo, en las comunidades indígenas.

Un nuevo estudio concluye que un brote de peste porcina africana podría durar 140 días y matar a casi 500.000 cerdos estadounidenses, pero un veterinario advierte que estos hallazgos son optimistas.

En las granjas de sangre de caballos en los EE. UU., Canadá y otros lugares, las yeguas soportan repetidamente el embarazo y el aborto por una hormona utilizada para criar otros animales en fábricas, informa Kena Shah.

Un análisis muy debatido advierte que la Corriente del Golfo se enfrenta al colapso en 2050 si no se reducen las emisiones de carbono, lo que podría alterar las lluvias de las que dependen miles de millones para alimentarse.

Una petición instó al USDA a exigir una verificación independiente de las afirmaciones de que la carne de vacuno es "amigable con el clima".

Y el USDA anunció que 17 centros dedicados a la agricultura urbana enviarán productos a escuelas y otras instalaciones en ciudades como Filadelfia.

Además: el USDA está otorgando $33 millones a las HBCU de Maryland y Virginia para proyectos sustentables que incluyen el cultivo de productos más nutritivos y la reducción del uso de plástico.

Tanto los agricultores como los animales de granja están sufriendo los efectos del calor extremo que azota a Estados Unidos este verano, informa el Wall Street Journal.

La Dra. Jennifer Jacquet explicó cómo detener la cría de pulpos en el último episodio del Sentient Media Podcast.

Las ciudades de Wisconsin están luchando por mantener el poder local para regular las granjas de animales a gran escala.

Mientras tanto, los grupos de interés agrícola se oponen a la capacidad de Wisconsin de imponer regulaciones sobre la contaminación en las granjas industriales que aún no están en funcionamiento.

Y: el DNR de Wisconsin limitó la oferta de una granja industrial lechera para ampliar su rebaño, pero no se exigirá que la granja controle la contaminación del agua con estiércol.

Los investigadores concluyeron que los huesos de los pollos de engorde actuales, muy diferentes de los de las aves silvestres y de las antiguas granjas en genética y tamaño, serán una señal de que los humanos han cambiado el mundo natural.

Bloomberg sostiene que, en lugar de una tendencia viral de requesón en TikTok, la industria láctea en declive debería centrarse en “innovaciones climáticamente inteligentes” y otras soluciones.

Además: el consumo de pollo en Estados Unidos sigue aumentando, y se espera que los estadounidenses coman 100,9 libras de carne de pollo per cápita en 2023, mucho más que las 56,3 libras de carne vacuna proyectadas.

Y un vídeo de CNN muestra cómo Poultry by Huminn está utilizando la edición genética para evitar el sacrificio de pollitos machos.

La agricultura de interior está en aumento y ahora las granjas de cultivos verticales están llenando los espacios de oficinas que se vaciaron durante la pandemia de COVID-19.

Los ambientalistas criticaron la decisión de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria de que el herbicida glifosato es seguro para su uso en la agricultura.

Una investigación de RTE ha revelado que miles de terneros nacidos en la industria láctea de Escocia se exportan para su matadero.

Además, los defensores de los animales criticaron una instalación de salmón terrestre en el Reino Unido por lo que llaman condiciones de "granja en batería" y afirmaciones de sostenibilidad cuestionables.

Y los grupos de protección animal instaron al Reino Unido a bloquear las importaciones de huevos de jaulas en batería.

Desde que comenzó el año se han importado a Israel más de medio millón de terneros y corderos en barcos, a pesar de la fuerte oposición al transporte de animales vivos.

Rusia obtuvo el control estatal sobre la filial local del importante productor de lácteos Danone.

Nueva Gales del Sur está a la zaga del resto de Australia en los esfuerzos por prohibir los huevos en jaulas en batería para 2036.

Aproximadamente 3.000 granjas de Iowa venden carne directamente a los consumidores, un 50 por ciento más que en 2015.

El impacto de un rayo que mató a 31 cabezas de ganado en Berlín llamó la atención sobre la necesidad de tomar medidas de seguridad para los animales de granja en caso de tormentas.

India está considerando prohibir dos medicamentos utilizados para el dolor en el ganado de granja después de que se descubrió que mataban a los buitres que se alimentan de los cuerpos de los animales.

Además, un artículo de opinión sostiene que la política agrícola estadounidense, como la Ley Agrícola, ha beneficiado a las grandes corporaciones y perjudicado a los agricultores de la industria del maíz valorada en 100.000 millones de dólares y que en gran medida alimenta al ganado.

El USDA está invirtiendo 300 millones de dólares en esfuerzos para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero procedentes de la agricultura.

En busca de créditos de carbono, los criadores de ovejas de Nueva Zelanda están cambiando a la silvicultura.

Un ex destacado científico de la ONU descubre que cambiar las prácticas agrícolas para mejorar la salud del suelo podría ayudar a alcanzar el objetivo climático de 1,5 °C.

El humo de los incendios forestales canadienses podría causar problemas respiratorios y pérdida de peso en los animales de granja de Wisconsin.

Kenny Torrella, de Vox, escribió que los medios “ignoran” el vínculo entre la producción de carne y el cambio climático, citando un informe y una mesa redonda de Sentient Media y Faunalytics.

Una nueva investigación encuentra que las universidades pueden reducir las emisiones al incluir más elementos en el menú que sean de origen vegetal de forma predeterminada, informa Grace Hussain.

Además, Hussain explora las promesas y las deficiencias de un esfuerzo de 8 millones de dólares de la NOAA para eliminar las trampas para cangrejos abandonadas.

El MIT exploró caminos hacia una industria cárnica cultivada más respetuosa con el clima, "una forma importante de ayudar a limpiar nuestro sistema alimentario".

En medio de las condiciones de sequía, Columbia Británica está recurriendo a Estados Unidos en busca de alimento para el ganado, incluido heno.

Para Salon, el filósofo Peter Singer escribe que “estamos jugando con el futuro de nuestro planeta” al comer carne de res.

Greenpeace arrojó casi una tonelada de algas para protestar por la contaminación de los cursos de agua causada por las granjas industriales en Francia.

En una carta en respuesta a los jóvenes activistas, los líderes de la COP28 confirmaron que en la conferencia sobre el clima se ofrecerían opciones de alimentos de origen vegetal.

Un nuevo estudio encuentra que una mayor inversión en estrategias climáticas en India, Brasil, China, Pakistán y Sudán es crucial para reducir las emisiones del ganado.

Además: Björn Ólafsson exploró la inteligencia de las orcas, ya que los ataques aparentemente coordinados de las ballenas a los barcos pesqueros han seguido apareciendo en los titulares.

Tres agencias de la ONU advirtieron que la gripe aviar mutante representa un mayor peligro para los humanos e instaron a mejorar la higiene en las granjas avícolas.

Y la gripe aviar posiblemente haya matado a millones de aves silvestres en todo el mundo, según nuevas estimaciones.

Un análisis de la OMS concluye que una reducción del 14 por ciento en el consumo de carne roja y procesada en los países de “ingresos medianos altos” y un cambio hacia alimentos ricos en plantas podrían provocar 65.000 muertes menos relacionadas.

Nuevos estudios de los CDC estiman que casi medio millón de estadounidenses pueden tener alergia a la carne relacionada con las garrapatas, el síndrome alfa-gal.

Tyson está eliminando su etiqueta de "nunca usar antibióticos" y reanudando el uso de ionóforos, medicamentos que no se consideran médicamente importantes para los humanos.

Mientras tanto, las lagunas legales podrían impedir la reducción del uso de antibióticos en las granjas del Reino Unido, informa DeSmog.

En Vietnam, se aprobó el uso comercial de dos vacunas contra la peste porcina africana.

El New York Times informó que Estados Unidos ha tenido los casos humanos de gripe porcina más documentados en el mundo desde 2011; la mayoría de las infecciones ocurrieron en ferias agrícolas.

Y en Michigan, los cerdos dieron positivo por influenza en una feria.

AP muestra cómo la agricultura se encuentra entre las amenazas que contribuyen a la pérdida de hábitat y biodiversidad y al cambio climático, a medida que el calentamiento de nuestro planeta alimenta los patógenos.

Paraná, el principal estado productor de aves de corral de Brasil, declaró una emergencia de salud animal luego de siete casos confirmados de gripe aviar en aves silvestres.

Pero los científicos advierten que la gripe aviar posiblemente ya sea endémica en América y Europa y, con mutaciones, podría desencadenar una pandemia.

Las organizaciones instaron a la administración Biden a garantizar que la carne de "cerdos caídos", que pueden albergar patógenos, no ingrese al suministro de alimentos.

Italia ha iniciado una investigación sobre la “adulteración” de productos pesqueros con nitratos y otras sustancias relacionadas con intoxicaciones por histamina.

Y los productores de Fukushima están recurriendo a granjas verticales y otras tecnologías agrícolas para recuperar la confianza de los consumidores en la seguridad alimentaria tras el desastre nuclear de 2011.

El USDA retiró del mercado casi 5.000 libras de productos cárnicos enlatados de Brasil, que no eran elegibles para exportarse a los EE. UU.

Un nuevo estudio detallado examinó qué causó que un paciente rechazara un corazón de cerdo genéticamente modificado trasplantado, incluida "una respuesta inmune anti-cerdo".

La Ley EATS se presentó en la Cámara y podría amenazar las leyes estatales que rigen la agricultura animal, incluida la Proposición 12 de California. Vox exploró este esfuerzo para “obligar a millones de animales de granja a regresar a las jaulas”.

Y un nuevo informe de la Ley de Harvard encuentra que la Ley EATS podría tener “impactos significativos” en el bienestar animal y la seguridad alimentaria.

Nueva Jersey aprobó una prohibición sobre jaulas de gestación y jaulas para terneros, convirtiéndose en uno de los 15 estados de EE. UU. que tienen una legislación similar.

Mientras tanto, la Proposición 12 ha entrado en vigor, pero la carne de cerdo producida en jaulas de gestación procedente de cerdos sacrificados antes del 1 de julio se puede vender hasta fin de año.

OSHA está “perdiendo una oportunidad” de proteger a los trabajadores de las plantas cárnicas, afirma la Oficina de Responsabilidad Gubernamental.

Una nueva ley de Missouri dirigida a los activistas animales tipifica como delito interferir con el transporte de ganado.

Un juez de distrito de Estados Unidos ordenó a Tyson, Pilgrim's Pride y otros productores avícolas enfrentar acusaciones de fijación de precios, pero desestimó otras demandas contra Perdue.

Y empresas como Butterball, Foster Farms y Perdue han sido demandadas por supuesta fijación de precios del pavo.

Una investigación de Civil Eats concluye que el Congreso probablemente "preservará un vacío legal" que impedirá a OSHA investigar lesiones o muertes en pequeñas granjas.

Mientras tanto, OSHA está investigando la muerte de un joven de 16 años que operaba equipos de saneamiento en una planta de Mar-Jac Poultry en Mississippi.

Y: en Brasil, un sindicato ha presentado una demanda contra el principal productor de carne, JBS, alegando condiciones laborales de explotación.

China y otras naciones siguen cerradas a las exportaciones de aves de corral estadounidenses a pesar de una disminución en los casos de gripe aviar.

La administración Biden rechazó un embargo sobre productos pesqueros mexicanos por el tráfico del pez totoaba en peligro de extinción, un comercio que también amenaza a la vaquita marina en peligro de extinción.

Los legisladores y los tribunales de Iowa han protegido las granjas industriales de cerdos contra demandas molestas y regulaciones locales, informa el Wall Street Journal.

Mientras tanto, en Michigan, la oposición generalizada de los residentes ha retrasado la construcción de una granja industrial que albergaría 45.000 pollos.

A medida que aumenta el trabajo infantil en las plantas cárnicas y otros sectores en Estados Unidos, Jacobin informa que los niños trabajadores sufren una alta tasa de accidentes, enfrentando “columnas destrozadas, amputaciones, envenenamientos y quemaduras desfigurantes”.

Mientras tanto, el Departamento de Trabajo ha multado a una planta cárnica de Minnesota por infracciones en materia de trabajo infantil.

Los residentes se pronunciaron en contra de la caza de ballenas en Islandia, una industria en decadencia apoyada durante mucho tiempo por los turistas y ahora en el limbo después de un informe condenatorio sobre bienestar animal.

Los agricultores de Alabama son los últimos a los que se les ha permitido disparar contra buitres negros para evitar la depredación del ganado, pero los expertos han argumentado antes que los buitres probablemente se dirigen a los terneros que nacen muertos o a los que se les deja morir.

Salon exploró las preocupaciones de los científicos sobre la ebullición viva de cangrejos "sensibles e inteligentes".

En el etiquetado de los alimentos, las afirmaciones sobre el bienestar animal pueden resultar confusas, y los consumidores cargan con la carga de descubrir lo que significan, dice la investigadora de Purdue Marisa Erasmus.

Además: para Vox, Marina Bolotnikova exploró el fraude en los resultados de las pruebas con animales, incluido el caso de hallazgos recientes sobre experimentos con lechones financiados con fondos federales.

Y: con la Ley Agrícola, el Congreso pretende “hacer que las hamburguesas sean más baratas que” las ensaladas saludables, escribe Gene Baur de Farm Sanctuary.

El New York Times declaró que “nunca ha habido un mejor momento para el helado vegano”, después de que las alternativas no lácteas representaran 437 millones de dólares de las ventas de 2022.

Un restaurante de California con estrella Michelin se convirtió en el primero en EE. UU. en ofrecer carne cultivada, pollo a base de células de Upside Foods.

El destacado restaurador José Andrés sirvió pollo a base de células de Good Meat en un evento en honor al pionero de la carne cultivada Willem van Eelen. Y Vox probó la carne de cultivo cocinada por Andrés.

El USDA emitió nuevas regulaciones para la carne cultivada, incluida la prohibición de importar a los EE. UU. y las inspecciones del FSIS "una vez por turno".

Además, los Países Bajos aprobaron degustaciones limitadas de carne cultivada, mientras Mosa Meat y Meatable sirvieron sus productos.

Mission Barns utilizará células de un cerdo rescatado en el santuario de Sweet Farm para carne cultivada.

La investigación de Purdue encontró que las ventas de carne de origen vegetal aumentaron un 56 por ciento entre 2018 y 2021, y que la creciente demanda de carne de origen celular beneficiará a los productores de soja.

Pero un artículo de opinión de CNN advierte que Tyson, JBS y otros importantes productores de carne serán los que se beneficiarán de las proteínas cultivadas, mientras nosotros seguimos comiendo demasiada carne convencional.

Y Eater exploró si la carne cultivada puede competir con la carne producida en granjas industriales “artificialmente baratas”, mientras que Reuters reflexionó sobre lo que se necesitará para que la carne basada en células crezca.

En Suiza, Aleph Farms presentó la primera solicitud de aprobación de carne cultivada de la UE.

Jessica Scott-Reid escribió que “las proteínas se han politizado” en medio de una “guerra cultural” contra las alternativas a la carne.

Un análisis de estudios de Faunalytics concluyó que los términos relacionados con la carne en el etiquetado (como “hamburguesa” o “filete”) llevaron a los consumidores a elegir alimentos de origen vegetal y comprender mejor su uso.

Muestras de productos veganos del Reino Unido revelaron que un tercio en realidad contenía lácteos o huevos.

El consumo de productos del mar en Noruega ha alcanzado su nivel más bajo en dos décadas, atribuido a los altos precios.

El filósofo Peter Singer previó “la próxima perturbación de la producción animal”, a medida que el desarrollo de carne cultivada se convierta en un “fenómeno global”.

ProVeg, Mercy for Animals y más de 160 grupos más instaron al presidente Biden a priorizar las comidas ricas en plantas en los edificios federales.

La investigación de mercado muestra que la presencia de salchichas veganas en los menús estadounidenses ha aumentado un 98 por ciento en los últimos cuatro años.

Y: una nueva encuesta encontró que el 86 por ciento de los residentes de Hong Kong quieren más alimentos de origen vegetal en hospitales, escuelas y otros lugares públicos.

Kraft Heinz y NotCo se unieron para presentar queso de origen vegetal elaborado con tecnología de inteligencia artificial.

Sumándose a su creciente oferta a base de plantas, IKEA ahora ofrece un hot dog vegano, destinado a imitar su contraparte de carne convencional.

Nestlé podría lanzar una alternativa vegana al foie gras, aprovechando un producto cada vez más popular.

“No quería sentir que tenía que renunciar a mi cultura”, dice el autor de libros de cocina RG Enríquez-Diez, quien está veganizando comidas tradicionales filipinas.

Además: este mes, Sentient Media informó sobre el costo de la pesca industrial en el Sur Global, la disminución de la caza de ballenas y 15 empresas de carne de origen vegetal que usted debe conocer.

15 empresas de carne de origen vegetal que debes conocer

La caza de ballenas todavía existe en tres países, pero está disminuyendo

La pesca industrial daña algo más que la vida marina

Equipo editorial de Sentient Media.