Los altos precios del ganado en el horizonte significan que las decisiones de gestión tomadas ahora podrían hacer o deshacer la rentabilidad futura.

Oct 18, 2023

Editor de charlas agrícolas

A pesar de las muy necesarias lluvias tardías de la temporada de crecimiento de la semana pasada, gran parte del territorio ganadero y agrícola de los Estados Unidos sigue en condiciones de sequía. Especialmente para los productores de ganado, superar los desafíos de las condiciones secas a largo plazo podría generar retornos positivos de aquí a 2024.

La disminución del número de inventarios de ganado en los Estados Unidos, impulsada por cifras récord de sacrificios, ha colocado a los productores de ganado en condiciones de recibir precios cada vez más altos de aquí a 2024. Si bien los precios son prometedores, la condición del forraje disponible, el aumento del costo de producción y los obstáculos relacionados con el clima hacen que Navegar por el resto de 2023 es un juego peligroso.

En una reunión dirigida por la Universidad de Missouri en Mount Vernon dedicada a crear resiliencia en la industria de la carne vacuna, el especialista de MU Extension, Wesley Tucker, analizó las causas y efectos de la industria ganadera para las próximas temporadas.

“Seguimos sacrificando vacas a un ritmo récord. Esa es la historia que conoces”, dijo Tucker. “La historia que quizás no conozcas es si miro el ganado que está en el corral de engorde y veo cuántos de ellos son novillas y cuántos novillos. Durante los últimos cuatro años, hemos tenido un número récord de novillas sacrificadas en el corral de engorda. Y eso es todo desde aproximadamente 2019”.

El sacrificio de novillas entre 2019 y 2023 tiene dos causas fundamentales. La primera fue la sequía en las partes occidental y medio oeste de los EE. UU. La segunda fue la falta de incentivos económicos para la expansión de los pastores de vacas.

Esos ingredientes, combinados con el bajo inventario de ganado y la continua dispersión de rebaños debido a la sequía, han creado las condiciones para otra tormenta perfecta.

“¿Cuántas veces nos han escuchado a los economistas levantarnos y decir 'Chicos, olvídense de 2014 y 2015, porque no es probable que volvamos a ver esos precios en nuestras vidas?' Vamos a atravesarlos y haremos que parezcan bajos”, dijo Tucker.

Si bien los precios más altos suenan emocionantes, la realidad es que las condiciones asociadas con llevar ganado a esos precios prometedores (es decir, la sequía y los costos de producción astronómicos) son igualmente desafiantes, si no más, que en 2014 y 2015. Productores que superan creativamente esos desafíos tienen el potencial de obtener ganancias al final.

“Si ya no tienes césped, tus opciones y tus estrategias de gestión serán muy diferentes que si estás sentado aquí y todavía tienes césped hoy”, dijo Tucker. "Si hoy tienes pasto y simplemente no tienes el suministro de alimento para el invierno porque nuestra cosecha de heno fue diezmada esta primavera, esos son dos escenarios totalmente diferentes".

Los productores ganaderos disponen de una amplia variedad de piensos alternativos de calidad, desde cereales de destilería hasta ensilaje. Para Tucker, el truco para aprovechar al máximo su inversión es comparar los costos en función de la energía que esos ingredientes proporcionan al ganado, en lugar de calificar los costos libra por libra.

"Cualquiera que sea el ingrediente que estés mirando, ya sea basura de ginebra o ensilado, todo lo que tienes que hacer es detenerte y calcularlo por libra de energía", dijo Tucker. “Así comparo todo. Ahora me doy cuenta de que suena realmente simple. Y no es tan sencillo para todos”.

Tucker dijo que existen factores limitantes para cada tipo de alimento alternativo, desde la infraestructura disponible hasta la capacidad de los productores para manejar el tipo específico de alimento.

"Tienes acceso a todos ellos diferentes y serán diferentes para todos y cada uno", dijo Tucker. "Si tienes la capacidad de alimentar con ensilaje, tus opciones son muy diferentes a las de alguien que no la tiene".

Si en una operación ya se estuviera discutiendo la inversión en infraestructura, un nuevo granero de heno, almacenamiento de alimento a granel o equipo operativo, el clima actual podría proporcionar el mejor retorno de la inversión para esos gastos.

“¿Cuál es su capacidad de almacenamiento de alimento? ¿Estás comprando pienso en sacos? ¿Lo compras al por mayor? ¿Tiene un comedero para pasteles en lugar de alimentarlo en baldes? dijo Tucker. “Este es el año en el que debo preguntarme: ¿tengo que pagar y comprar heno caro? ¿O invierto en infraestructura para poder aprovechar algunas de estas alternativas?”

"Una de las cosas que hice el año pasado fue gastar bastante dinero para mejorar mis alimentadores de heno", dijo Tucker. “Si se obtienen entre un 15 y un 20 % de residuos en un comedero mal diseñado, entonces este es el año para pagar un poco más y comprar un mejor diseño para no generar tantos residuos. Si el heno cuesta 40 dólares por fardo y paso de un 15% de desperdicio a un 7% de desperdicio, eso me ahorra un poco. Cuando el heno cuesta 100 dólares por fardo, pasar del 15% de desperdicio al 7% de desperdicio paga esos alimentadores muy rápidamente”.

Las tasas de carga ganadera a menudo están determinadas por el forraje disponible durante el pico de producción, en lugar del forraje disponible durante la latencia del pasto. Tucker dijo que en lugar de sobrepoblar y proporcionar suplementos durante la escasez de forraje, los productores podrían considerar vender hasta un tercio de su ganado.

“Los reto a pensar: ¿mi operación sería más rentable? Si tuviera menos vacas que mantuviera durante todo el año, obtendría algo más para ayudarme con ese aumento de primavera cada vez que tengo mucho pasto extra”, dijo Tucker. "Podemos hacer eso con medias o puedo colocar mis pantorrillas en el fondo".

Incorporar animales que puedan entrar y salir de una propiedad rápidamente, además de venderse para mejorar el flujo de efectivo, podría ser una decisión acertada, dijo Tucker.

“Durante mucho tiempo he impulsado lo que llamo el modelo de dos tercios, un tercio. Y eso significa que dos tercios de nuestras plataformas de pastoreo deberían ser nuestras mamás vacas y un tercio de nuestras plataformas de pastoreo deberían ser animales desechables”, dijo Tucker. “Incluso conozco a algunos productores que en lugar de tener 100 vacas, tienen 70. Y traen algunas vacas de pastoreo personalizadas en la primavera. Piense en cuánta más flexibilidad tendría en mi operación si mi plataforma de pastoreo fuera dos tercios de mi rebaño principal y un tercio de él fuera animales desechables”.

El valor de las ganancias agrícolas tiene el potencial de aumentar en el actual clima de precios. Destetar temprano a los terneros y elegir priorizar su crecimiento en lugar de mantener una vaca lactante con altos requisitos con un ternero a su lado podría generar ahorros de costos sustanciales.

“Una de las cosas que hice con todo mi rebaño de partos de primavera fue que parí a esos terneros muy temprano y los puse a comer para poder obtener algo de esa ganancia de alto valor”, dijo Tucker. "Puedo alimentar a los terneros de manera mucho más eficiente que a las vacas".

Tucker dijo que, según los requisitos nutricionales, alimentar a los terneros jóvenes es más eficiente que alimentar a las vacas con los terneros al lado.

"Desde un punto de vista económico, tiene mucho más sentido para mí poner ese alimento en ese ternero que seguir poniéndolo en la vaca cuando ella me está costando un 40% más de energía solo por lactar", dijo Tucker.

Con más de 200 días hasta mediados de abril y la llegada de la primavera, los productores tienen un cronograma ajustado para evaluar sus granjas y planificar la máxima rentabilidad a través de las dificultades de la sequía.

“Necesito que evalúes tus opciones, todas esas diferentes alternativas que tienes ante ti y calcules cuál será tu costo desde hoy hasta el 10 de abril”, dijo Tucker. “Lo que también necesito que hagan es hacer algunos presupuestos para pensar: '¿Cuáles serán mis costos más allá de este invierno? ¿Cuánto equipo necesito, cuánto diésel, cuánto fertilizante, cuánta mano de obra? Porque les prometo que, a menos que el cielo se caiga, los precios del ganado serán mejores el próximo año que este año. Lo que no quiero que hagas es llegar a un escenario en el que solo estés negociando dólares”.

Los precios altos y los costos elevados pueden perjudicar a los productores que no vigilan cuidadosamente los gastos frente a las ganancias potenciales.

“Creo que cada uno de nosotros tiene que decir: '¿Soy un productor de bajo costo, un productor de costo promedio o un productor de alto costo?' después de que pasemos este invierno. Y si tengo que admitir que dependo mucho de los equipos, los fertilizantes, el combustible y la mano de obra, entonces, lamentablemente, probablemente les diré que hoy hagan un sacrificio un poco más agresivo”, dijo Tucker. “Si regresas y dices 'Soy un productor de bajo costo y no necesito muchos de esos insumos en el futuro', probablemente te recomendaré que aportes un poco más para pasar este invierno. , porque te estás preparando para ser bastante rentable en el futuro”.

Editor de charlas agrícolas

Lo sentimos, no hay resultados recientes para videos populares.

Lo sentimos, no hay resultados recientes para artículos comentados populares.