La disminución del peso de las canales impacta los volúmenes de producción ovina y bovina

Jul 08, 2023

Noticias

24 de julio de 2023 - Última actualización el 24 de julio de 2023 a las 11:48 GMT

Etiquetas relacionadas Función de carnes y mariscos sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = nueva RegExp('\\W+', "g"); para (var i=0; i

Los sacrificios de corderos de primera calidad alcanzaron un rendimiento mensual récord de 1,2 millones de cabezas en marzo de este año, mientras que el rendimiento general de ganado de primera calidad también registró un aumento interanual del 1% hasta un millón de cabezas.

Sin embargo, el peso medio general de las canales tanto de ovejas como de bovinos ha sido en general más ligero hasta la fecha durante 2023: 0,5 kg y 4,3 kg menos, respectivamente, año tras año.

“En comparación con años anteriores; Los niveles actuales son altos y aproximadamente un seis por ciento por encima del promedio de cinco años para el período correspondiente”, dijo Glesni Phillips, ejecutivo de inteligencia, análisis y conocimiento empresarial de Hybu Cig Cymru-Meat Promotion Wales (HCC).

"Sin embargo, debido al menor peso de las canales para ambas categorías de ovejas, el volumen total de carne de oveja producida en este período es sólo un uno por ciento mayor que los niveles del año anterior, con 141.400 toneladas".

En lo que va de año, se han procesado más de 5,9 millones de corderos en los mataderos del Reino Unido, un 4% más que los niveles de 2022 y un 6% más que el promedio de cinco años a largo plazo.

"Esto es el resultado de un mayor remanente de corderos de temporada antigua hasta 2023 luego de un verano más seco y costos de alimentación más altos el año pasado, lo que retrasó la llegada de corderos a fines de 2022", dijo Phillips.

"Aunque los corderos de nueva temporada tardaron en aparecer inicialmente, la demanda en torno a la Semana Santa y el Ramadán alentó cifras más altas, y en junio se registraron más de 1,0 millones de cabezas".

Sin embargo, el mercado porcino no tuvo el mismo éxito: los mataderos informaron de una caída del 11% en comparación con el mismo período en 2022, hasta 5,1 millones de cabezas, lo que equivale a 619.300 cabezas.

"Se pronosticó una oferta escasa para 2023, con una caída notable en la producción en comparación con los niveles del año anterior, debido a los desafíos dentro de la industria que llevaron a una contracción dentro del rebaño reproductor del Reino Unido últimamente", dijo Glesni.

Mientras tanto, con muchos mataderos más pequeños obligados a cerrar,¿Es hora de que cambie el proceso de inspección de la carne en el Reino Unido en apoyo de los independientes?​ – ¿Y qué está haciendo ya el gobierno para ayudar?

Copyright: a menos que se indique lo contrario, todos los contenidos de este sitio web son © 2023 - William Reed Ltd - Todos los derechos reservados - Los detalles completos sobre el uso de los materiales en este sitio se pueden encontrar en los Términos y condiciones

Temas relacionadosCadena de suministro Carnes, aves y mariscos